日本と世界の塩の図鑑

塩を変えるだけで、料理の味が大きく変わるって知っていましたか？ 塩を変えるだけで、塩分調整（減塩、適塩）が無理なくできるって知っていましたか？ 塩を変えることで、味覚が育つって知っていましたか？ 日本で買える塩の種類は、なんと4000超！！もあるって知っていましたか？ 毎日使う塩なのに、知らないことって意外と多いですよね。 本書では、日本で買える245種類の塩の味、塩と合うおすすめ食材＆料理、塩の楽しみ方、選び方を写真＆データで紹介します。 また、塩には賞味期限がない、知られざる塩の使い方、健康法をお伝えします。 空前の塩ブームのいま、塩は使いわけるのが、当たり前です。 おいしく、身体にいい塩ライフを楽しみましょう。