吉永鰹節店 

土佐市宇佐町は、漁業の町として知られている町です。ここは、今も手作業で鰹節を作り続ける数軒ある鰹節店のひとつ。 冷凍庫は－20℃、スモーク部屋ではチップがモクモク煙をあげています。